tagliatelli met gorgonzola en paddestoelen

Ingrediënten (voor 2 personen):

2 ons tagliatelli
250 gram gemengde paddestoelen (kan ook met 1 soort)
100 gorgonzola
1 groot kuipje crème fraîche
zout en peper


Bereiding:

Kook de tagliatelli volgens aanwijzingen op het pak.
Snij de paddestoelen klein en bak ze paar minuten tot ze bijna gaar zijn, voeg dan crème fraîche en gorgonzola toe.
Als alles gesmolten/warm is, voeg zout en peper na behoefte toe.
De saus en pasta samenvoegen tot een heerlijk geheel.


Serveer tips en variaties:

Natuurlijk kan dit met andere blauwe kazen, ik neem altijd een milde gorgonzola. Met gorgonzola vind ik dat je moet uitkijken dat de smaak niet te overheersend wordt.
Serveer bij deze pasta een frisse lichte salade.
Als basis kan er voor de paddestoelen ook nog een rood uitje gefruit worden.